Vinhas Velhas Tinto Quinta do Paral 2018

Die Quinta do Paral ist der wahrgewordene Traum von Dieter Morszeck. Er hat sich nach dem Verkauf des Kofferherstellers RIMOWA im Alentejo den Traum eines eigenen Weinguts erfüllt.

Mit allerhöchsten Qualitätsansprüchen treffen bei Quinta do Paral traditionelle und schonende Methoden im Weinberg auf modernste Kellertechnik.

Im Interview mit dem Falstaff Magazin liest sich das dann so: „Um eine optimale Ernte zu gewährleisten, ist die Handlese so selbstverständlich wie der akkurate Umgang mit der Rebe sowie die strikte Ertragsreduzierung“, betont Dieter Morszeck, der zudem das Thema Nachhaltigkeit im Betrieb konsequent verfolgt. 

Sein wichtigster Verbündeter vor Ort ist der Chef-Önologe Luís Leao: Dank seiner langjährigen Erfahrung, handwerklichen Präzision und mit ausgeprägter Leidenschaft gelingt es dem Kellermeister, den reinsortigen Rebsorten und Cuvées von Quinta do Paral einen unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Zu den Top-Weinen zählen die Vinhas Velhas, gewonnen aus 40 Jahre alten Rebstöcken.

Der Vinhas Velhas Tinto wurde aus Aragonez (50%) und Tinta Grossa (50%) gekeltert.In kleinen Körben wird von Hand gelesen und dann rigoros selektiert. Die entrappten Trauben gären bei kontrollierter Temperatur (24-26º) für 15 Tage. Die Reifung erfolgt für 18 Monate in Barriques aus Französischer Eiche.

Komplexer Wein mit Aromen von Waldfrüchten untermalt von würzigen Noten. Im Mund vermitteln die besondere Eleganz und Ausgewogenheit der samtigen Tannine eine Komplexität und Frische, die nur ein Wein mit enormem Alterungspotenzial haben kann.