Pic Saint Loup Bonne Pioche Domaine Pierre Clavel 2021 BIO

Die Appellation Pic Saint Loup liegt im Hinterland von Montpellier ist atemberaubend ursprünglich und wild. Eine wunderschöne Natur mit einem Bergmassiv und einer urwüchsigen Landschaft. Die Bodenprofile sind hier stark von Kalk geprägt und in jeder Regions-Blindprobe stechen die Weine aus dem Pic Saint Loup mit ihrer auffallend samtigen und seidigen Primärfrucht heraus. Estelle & Pierre Clavel zählen in dieser Appellation zwar zeitlich gesehen noch zu den Newcomern, auf der anderen Seite aber auf jeden Fall schon zu den Betrieben, die man kennen sollte!

Der Bonne Pioche kommt aus einem 14ha großen Weinberg in der Gemeinde Saint-Jean-de-Cuculles, südlich des Pic Saint-Loup. Wie alle Jahrgänge wurde auch der 2022er hauptsächlich aus Syrah gekeltert, der hier wahrlich zur Höchstform aufläuft. Ergänzt mit etwas Grenache und Mourvedre gewinnt der Wein somit an Komplexität. Wie bei allen Weinen von Estelle und Pierre erfolgte auch hier die Lese von Hand in kleinen Behältern, die sofort behutsam zum Weingut gebracht wurden. Nach der Mazeration und malolaktischen Gärung reifte der Wein für 14 Monate in kleinen Eichenholzfässern und Betoneiern. Dieser Wein überzeugt auch in der aktuellen Kollektion auf der ganzen Linie! Tiefdunkel, fast schwarz im Glas mit tiefgründigen Noten und einer überragenden Reinheit in der Nase. Anklänge von frisch gepflückten, schwarzen Johannisbeeren (Cassis) und schwarzen Kirschen mit einer schmeichelnden Textur und einer überragenden Finesse. Am Gaumen sehr finessenreich und trotz seiner kräftigen Primärfrucht mit einer ungeahnten Finesse versehen. Wie flüssige Seide oder Schokolade rollte der Wein über den Gaumen und fordert alle Sinne.  Auch im jüngsten Jahrgang der perfekte Begleiter zum gebratenem Fleisch und natürlich als Solist – dann am besten mit guten Freunden!

Danke an Estelle und Pierre für diesen Ausnahmewein!