Chardonnay Marlborough Private Bin Villa Maria 2021

Die Trauben werden gemahlen, gepresst und die Moste gekühlt, damit sich der Trub setzt. Dann wird der Most abgezogen, unter Zugabe ausgesuchter Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren, um ein Maximum seines kraftvoll fruchtigen Charakters zu bewahren, und für 6 Monate auf der Feinhefe (bei regelmäßigem Aufrühren der Hefen) gereift. Etwa 15% des Weines werden im Eichenholzfass ausgebaut und durchlaufen hier den biologischen Säureabbau, um der Cuvée zusätzlich Komplexität und Kraft zu verleihen. Danach wird der Blend festgelegt, der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt. Private Bin East Coast Chardonnay ist ein so genannter "inter-regional Blend". Ein Blend also von Trauben aus Neuseelands verschiedenen Chardonnay-Anbaugebieten, von denen ein jedes seinen typischen Charakter beiträgt: Die Trauben aus dem nördlichen Gisborne, der wärmsten Weinbauregion des Landes, verleihen dem Wein seine Vollmundigkeit und Kraft, im östlichen Hawke's Bay dominieren die saftig fruchtigen Aromen von Steinobst (Pfirsich), während Marlborough, im Norden der Südinsel, Raffinesse, Eleganz und die dichte Struktur beisteuert. Die Rebgärten werden, entsprechend dem jeweiligen Mikroklima, unterschiedlich bewirtschaftet, um so den ganz eigenen, regionstypischen Charakter der Trauben zu bewahren.

Farbe: hell glänzendes Goldgelb Duft: üppig fruchtig und leicht exotisch mit reifen Pfirsicharomen und frischer Zitrusfrucht Geschmack: vollmundig, rund mit dominanter, saftiger Frucht; zart cremige Aromen von Nuss und dezentem Eichenholz verleihen dem Wein seine wunderschöne weiche Fülle.