Reserva Branco Quinta do Paral 2018

Die Quinta do Paral ist der wahrgewordene Traum von Dieter Morszeck. Er hat sich nach dem Verkauf des Kofferherstellers RIMOWA im Alentejo den Traum eines eigenen Weinguts erfüllt.

Mit allerhöchsten Qualitätsansprüchen treffen bei Quinta do Paral traditionelle und schonende Methoden im Weinberg auf modernste Kellertechnik.

Im Interview mit dem Falstaff Magazin liest sich das dann so: „Um eine optimale Ernte zu gewährleisten, ist die Handlese so selbstverständlich wie der akkurate Umgang mit der Rebe sowie die strikte Ertragsreduzierung“, betont Dieter Morszeck, der zudem das Thema Nachhaltigkeit im Betrieb konsequent verfolgt. 

Sein wichtigster Verbündeter vor Ort ist der Chef-Önologe Luís Leao: Dank seiner langjährigen Erfahrung, handwerklichen Präzision und mit ausgeprägter Leidenschaft gelingt es dem Kellermeister, den reinsortigen Rebsorten und Cuvées von Quinta do Paral einen unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Zu den Top-Weinen zählen die Vinhas Velhas, gewonnen aus 40 Jahre alten Rebstöcken.

Der Reserva Branco wurde aus Chardonnay (60%) und Sauvignon Blanc (40%) gekeltert.In kleinen Körben wird von Hand gelesen und dann rigoros selektiert. Die entrappten Trauben gären bei  kontrollierter Temperatur (12-16º). Die Reifung erfolgt  für sechs Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Die Harmonie der Aromen von tropischen Früchten, Limetten und Mineralien, kombiniert mit den gerösteten Noten des Fasses, ergibt einen frischen, langen und eleganten Wein von präsenter, frischer Säure. Außergewöhnliche Mineralität typisch für Vidigueira.