Syrah Rosé Quinta do Paral 2020

Die Quinta do Paral ist der wahrgewordene Traum von Dieter Morszeck. Er hat sich nach dem Verkauf des Kofferherstellers RIMOWA im Alentejo den Traum eines eigenen Weinguts erfüllt.

Mit allerhöchsten Qualitätsansprüchen treffen bei Quinta do Paral traditionelle und schonende Methoden im Weinberg auf modernste Kellertechnik.

Im Interview mit dem Falstaff Magazin liest sich das dann so: „Um eine optimale Ernte zu gewährleisten, ist die Handlese so selbstverständlich wie der akkurate Umgang mit der Rebe sowie die strikte Ertragsreduzierung“, betont Dieter Morszeck, der zudem das Thema Nachhaltigkeit im Betrieb konsequent verfolgt. 

Sein wichtigster Verbündeter vor Ort ist der Chef-Önologe Luís Leao: Dank seiner langjährigen Erfahrung, handwerklichen Präzision und mit ausgeprägter Leidenschaft gelingt es dem Kellermeister, den reinsortigen Rebsorten und Cuvées von Quinta do Paral einen unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Zu den Top-Weinen zählen die Vinhas Velhas, gewonnen aus 40 Jahre alten Rebstöcken.

Der Rosé wurde aus zu 100% aus Syrah gekeltert. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank. 

Beerig, trocken, mild und ansprechend mit feiner Kräuterwürzigkeit und einem Hauch weißen Pfeffer. Ein super Essensbegleiter zu gebratenem Fisch, den es in Portugal ja täglich gibt.